这场汇聚市人大领导、协会、智业机构、酒商、媒体及消费者代表的酱香白酒研讨会，不仅是对酒中酒集团“保真行动 正本清源”的深度研讨，也成为酱酒行业从信任危机中突围的关键坐标。

此前，央视财经《财经调查》曝光仁怀地区少数酒企存在酒精勾兑、虚假标注生产日期、年份酒凭空捏造等乱象，刺痛消费者信任神经。

在此背景下，贵州酒中酒（集团）有限责任公司与贵州宋代官窖酒庄有限责任公司于7月14日联合发出《品质在心，未来在手，酱酒需要大家守护》倡议书，掀起“保真行动”，相关话题#贵州酒企酒中酒倡议保真行动#登上贵州省微博同城热搜榜，阅读量突破1000万，彰显公众对“放心酒”的迫切期待。值得一提的是，#首届贵州酒中酒酱香白酒研讨会收官#再次登上贵州省微博同城热搜榜，阅读量突破2100万，再次验证业内业外对这场活动的高度关注。

保真行动，以全链透明构建信任

作为仁怀产区较早践行标准化生产的企业，酒中酒的“保真行动”并非偶然。自1992年成立以来，始终坚持“坚守品质，传承匠心”的使命，发展成为占地面积1650余亩的大型民营白酒生产企业。此次推出的“假一赔十”承诺，经公证处公证真实有效，从法律层面为消费者权益保驾护航。

贵州酒中酒集团董事长曹本强表示，“企业自创立以来，从未收到过消费者对酒质的投诉”，而且宋代官窖园作为国家4A级旅游景区，免费向消费者、经销商、媒体乃至同行开放，构建信任纽带。

贵州省酿酒工业协会理事长黄平指出，面对产能过剩与需求放缓的矛盾，酒企需夯实产区、科研、人才与标准根基，酒中酒的“保真行动”正是坚守品质的典范，为行业树立了“质量红线”与“诚信底线”。

原湖南省商务厅二级巡视员刘飞作为企业发展的见证者，肯定其“几十年如一日坚守品质”，期待其覆盖更多消费圈层，让不同群体都能喝到“喝得起、喝得上”的好酒。

中国酒业协会名誉理事长王延才表示，在行业下行阶段，企业需传递正能量，酒中酒的行动体现担当与责任，而白酒产业要更亲民，在价格维度适配不同消费层次，这对长远发展至关重要。

正本清源，多元创新拓增长空间

当前酱酒行业正面临双重困境：一方面，消费者对“年份”“产区”等概念的信任度下降；另一方面，中小酒企在头部品牌挤压下生存空间变小。酒中酒以“保真行动”为切入点，通过“透明化+场景化”策略打开新增长极。

其首创的“酿酒体验官”机制颇具深意。消费者可参与制曲、晾晒、发酵、蒸煮等环节，完成体验后获赠纪念酒与证书。这种深度互动不仅强化了“纯粮酿造”的认知，更将酒庄转化为流量入口。

在渠道端，酒中酒通过“千行百业进酒厂”计划，将经销商、核心消费者、跨界企业等邀请进厂体验。湖南沃成科技有限公司董事长王静表示，这种“让渠道参与品质监督”的模式，解决了传统酱酒销售中“中间商信任传递断裂”的痛点，其公司已计划将酒中酒产品纳入全国经销商网络。

北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏认为，酒中酒的阳光生产让消费者从旁观者变为见证者、参与者，以透明溯源构建信任，是产区集体觉醒的表现之一。

武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青则指出，宋代官窖“重资产、重品牌、重服务”，拥有完善配套，是酱酒产业从1.0时代迈向2.0时代的代表。

新华网食品事业中心常务副总经理刘洋建议，传统酒企需创新推出符合年轻人消费习惯的产品。

快手磁力引擎茶酒负责人李婷结合平台数据补充：快手拥有7.12亿月活用户、4亿日活用户，其中“小镇新贵”群体对高品质白酒需求快速崛起，企业需通过数字化转型，以多元产品组合满足细分场景需求。

凝聚智慧，嘉宾共话破局路径

研讨会上，各界嘉宾围绕“品质建设与信任重构”展开深度探讨，为行业发展注入多元视角。

中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊分析，酱酒行业加速集中，头部企业扩大优质产能，中小企业向品牌化、精品化转型，酒中酒的“保真行动”契合这一趋势。

知趣咨询总经理蔡学飞则强调，酒企应回归“为人民酿好酒”的初心，让“透明可溯”成为酱酒标签，“真实年份”成为核心资产。

酒文化学者王红波从美学与文化角度提出思考，“保真的‘真’虽对，但让消费者相信更难。”他以胖东来为例，指出诚信在消费信任缺失环境中的稀缺价值，建议宋代官窖从产品体系、建筑样式到品牌定位深化文化表达。

三酉资本创始人赵林从宏观经济角度预测，白酒市场总量虽可能下降，但高毛利特征将使其长期保持活力，且消费者对“微醺”的需求上升，企业需注重历史文化的真实性以构建竞争力。

搜狐酒业主编李文贤建议，企业传播应贴近年轻人，结合“国风”等元素创新，增强品牌吸引力。

今日酒价总经理高尔博与佳酿网创始人刘红增均反思传播问题：前者强调传播需突破行业圈层，影响更广泛消费者；后者指出行业媒体应讲清品牌优势，避免自说自话，杜绝透支公信力。

饮现东方主理人Mona提出，保真行动是重建信任的信号，内容创作者应与行业形成“表达责任共同体”，讲清生产链路、注重验证、形成共识。

中酒银河科技创始人肖照建议，中小酒企应通过品类创新、品牌建设与拥抱新渠道破局，如茅台打造自有渠道的实践所示，掌握消费者才能掌握市场。

华夏美酒地理创始人于瑞则为宋代官窖定位：应以茅台、习酒等为对标，依托宋代历史与美学文化，打造“中国酱酒第四强”“中国酱酒第一美”及“人间烟火流行品牌”。

云酒传媒联席总裁周晓表示，“酒中酒霸”成为全国餐饮畅销品牌，再到如今向高端转型，靠的是曹本强董事长对品质的坚守。

敢为人先，从保真到共筑产区荣耀

贵州酒中酒集团总经理曹烈鹏表示，过去品牌传播点过多致消费者迷惑，未来将聚焦宋代美学等要素，结合品牌与营销，向“卖生活方式”转变，期待与嘉宾深入交流。

集团董事长曹本强最后总结，讲述企业与宋代官窖历史，感谢嘉宾建言献策。强调保真行动为酱酒发声，未来将聚焦消费者信任与年轻市场，把更多的好酒送到消费者手中。

这场研讨会的召开，标志着酱酒行业从“被动应对”向“主动构建”的转变。随着“保真行动 正本清源”活动的深化，以透明化、品质化、场景化为核心的新生态正在形成，而这或许正是酱酒行业穿越周期、实现长远发展的关键所在。