新华指数分析师认为,五一期间国内市场消费活力旺盛,国内多地城市举办小龙虾消费节,带动国内小龙虾市场价格上行。五一假期消费热潮透支短期需求,叠加江苏、安徽、江西等主产区集中上市,预计5月中下旬小龙虾价格将逐步回调,消费者或将迎来“小龙虾自由”。

图1 新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势(单位:点)

  数据来源:新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

  红虾和青虾价格指数及均价走势

  图2 红虾和青虾价格指数走势对比(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

  节假日因素影响下,红虾和青虾市场价格上涨。截至5月5日,红虾价格指数报1152.28点,环比上涨27.01%;青虾价格指数报1197.92点,环比上涨27.96%。

  图3 不同规格红虾价格走势(单位:点)

  数据来源:新华财经数据库

  表1 不同规格红虾均价(单位:元/斤)

  数据来源:新华财经数据库

  分规格来看,本期小龙虾各规格品价格上行。具体而言,截至5月5日,红虾均价报27.94元/斤,环比上涨27.01%。其中小红均价报12.63元/斤,环比上涨20.81%;中红均价报22元/斤,环比上涨25%;大红均价报32元/斤,环比上涨31.4%;红炮头均价报45.08元/斤,环比上涨26.82%。

  图4 不同规格青虾价格走势(单位:点)

  数据来源:新华财经数据库

  表2 不同规格青虾均价(单位:元/斤)

  数据来源:新华财经数据库

  截至5月5日,青虾均价报28.15元/斤,环比上涨27.96%。其中,小青均价报12.63元/斤,环比上涨20.81%;中青均价报22元/斤,环比上涨25%;大青均价报32.9元/斤,环比上涨34.82%;青炮头均价报45.08元/斤,环比上涨26.82%。

  主要产区行情

  表3 主产区龙虾市场交易均价(元/斤)

  数据来源:新华财经数据库

  从主要产区来看,多地迎丰收季,供应趋紧推涨价格,本期小龙虾市场价格整体上行。其中,湖北产区中虾、大虾价格环比分别上涨33.33%、27.78%,领涨全国;山东产区小龙虾价格涨幅紧随其后,其中大虾价格较前一期上涨23.08%;江苏、安徽等产区立夏后小龙虾陆续上市,供应逐步增加。

  “五一”期间,江西省永修县30万亩稻虾田喜获丰收。位于该县三角乡的江西虾谷小龙虾交易中心内,每日超60万斤鲜活小龙虾从永修稻虾田“跃”上全国餐桌。

  安徽省安庆市今年小龙虾养殖(稻虾综合种养)面积达100万亩,亩均产量约160斤,预计今年小龙虾产值16亿元、较去年增长10%以上。

  山东省微山湖近10万亩虾田近日也迎来丰收季。凭借三类优质水质和“藕虾共生”生态模式,微山湖县小龙虾养殖面积近10万亩,年产量2.39万吨,打造出单只超50克的“清水大虾”,批发价稳居市场高位,成为高端餐饮市场的“宠儿”。

  主要销区城市行情

  表4 我国主要城市龙虾指数变化趋势(单位:点)

  数据来源:新华财经数据库

  从主要销区市场来看,假日消费分化,华中领涨、华南回调。其中,华中地区,潜江市作为当前供应的主要产区,受节假期因素影响价格涨幅最大,中虾、大虾价格较前一期分别上涨23.08%和27.78%;华南地区,小虾、中虾价格环比下跌13.64%和12.39%,市场阶段性供过于求;华东地区,杭州市场小龙虾价格小幅上涨,消费韧性较强。

  五一期间多地举办小龙虾主题消费节,撬动假日和夏日消费市场。从武汉“夏日荟聚”小龙虾消费季活动到潜江的“一站式吃虾游”,从重庆潼南的“虾王争霸赛”到湖南长沙的南县小龙虾节,小龙虾不仅带动餐饮消费井喷,也激活了饮品、啤酒、零食以及文创等关联产业。

  在湖北武汉,“五一”期间,武汉以“夏日荟聚”小龙虾消费季为核心,推出了龙虾市集、音乐节、非遗展演等活动,全市将围绕“小龙虾+”推出600余场特色促消费活动,持续激发消费活力。据美团发布的《武汉小龙虾消费报告》显示,武汉有超800家小龙虾品牌餐厅,每年龙虾季有近2万家餐厅经营小龙虾菜品,日均消耗小龙虾近1000万只;武汉小龙虾连锁品牌消费规模占全国市场的三分之一,全国十强专营店武汉占据4席。

  在湖北潜江,“五一”假期前三天接待游客超78万人次。其中,潜江五七龙虾城日均接待游客超2万人次。

  在湖南长沙,每天筹备近90万斤小龙虾,并举办3分钟吃龙虾、蒙眼剥虾等趣味挑战赛,以美食文化狂欢吸引消费者。

  全国主要水产行情

  表5 近七天我国主要水产价格(单位:元/公斤)

  数据来源:农业农村部信息中心、新华财经数据库

  从全国水产市场来看,本期淡水虾领涨,海水产品持稳,鲳鱼、梭子蟹、对虾等价格环比持平,市场供需稳定。

  据农业农村部信息中心监测数据,截至5月5日,淡水水产价格方面,草鱼价格下跌,鲈鱼、淡水虾价格上涨。

  其中,草鱼价格7日均线为16.61元/公斤,周环比下跌0.45%;鲢鱼价格7日均线为12.5元/公斤,周环比持平;鲈鱼价格7日均线为40.48元/公斤,周环比上涨1.76%;淡水虾价格7日均线为87.54元/公斤,周环比上涨2.55%。

  海水水产品价格整体稳定。鲳鱼价格7日均线为64.33元/公斤,周环持平;大黄鱼价格7日均线为41.40元/公斤,周环比上涨0.17%;梭子蟹价格7日均线为200元/公斤,周环比持平;对虾价格7日均线为165.75元/公斤,周环比持平。

  表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格(单位:元/公斤)

  数据来源:苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库

  本期大闸蟹价格保持平稳。具体而言,截至2025年5月1日,1.5-2.0规格母蟹价格报43元/斤,环比持平;2.0-2.5母蟹价格报60元/斤,环比持平。公蟹方面,2.5-3.0规格公蟹价格报47元/斤,环比持平;3.0-3.5规格公蟹价格报55元/斤,环比持平。